Bác sĩ Nguyễn Lân Đính sinh ngày 21 tháng 2 năm 1931, tại Nam Định. Đã tốt nghiệp bằng tú tài Pháp và có nhiều công trình nghiên cứu dinh dưỡng cho trẻ em đạt giải thưởng danh giá.