Austin Perlmutter là một bác sĩ nội khoa, tác giả và nhà giáo dục. Ông đã nhận được nhiều giải thưởng, trong đó có Linus Pauling Award dành cho những phương pháp tiếp cận sáng tạo đối với chứng rối loạn thần kinh, Giải thưởng Bác sĩ của năm do Hiệp hội Thực phẩm Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ trao tặng và Giải thưởng Nhân đạo của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ.

Một số tác phẩm tiêu biểu:

- “Grain Brain”

- “The Grain Brain Whole Life Plan”

- “The Grain Brain Cookbook”